原標題：仔姜別只會當配菜，加它一起拌才絕配，比肉香，連吃5天也不膩

朋友們，你們可曾聽說過仔姜？仔姜別名紫姜，是一種營養價值很高的食材，在我南方老家，仔姜賣得差不多跟大魚大蝦一樣貴，平時10塊錢只能買到半斤，可見仔姜比一般的蔬菜來的珍貴。因為價格不尋常，很少人會拿它來做家常菜，只是平時做菜為了更好吃放入點仔姜作為配料。其實，仔姜別只會當配菜，加它一起拌才叫絕配，味道也可以令人驚艷。

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我家里人一直都是無辣不歡，對仔姜的味道更是欲罷不能。最近天氣漸漸熱了起來，老公說沒有胃口，想吃涼拌菜開胃。我突發奇想，做一道涼拌仔姜蘿卜絲味道應該會不錯？結果不出我所料，老公吃第一次吃就愛上了這道菜。自從學會做這菜，家人天天催著做，簡單一拌就上桌，比肉香，連吃了5天也不膩。其實涼拌仔姜蘿卜絲的做法很簡單，接下來小編把做法和配料分享給大家，按照我的方法去做，就能天天吃到爽口開胃菜了。

【涼拌仔姜蘿卜絲】

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【準備食材】：仔姜，白蘿卜，小米椒，食用油，鹽，生抽。

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【做法】：1.把仔姜洗干凈切成細絲，白蘿卜去皮后切成細絲，小米椒切成小段。

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2.把仔姜放入一個碗中，加入一勺鹽，一勺生抽攪拌均勻腌制10分鐘。用鹽腌制可讓仔姜更入味，同時能去除仔姜的辛辣味。

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3.白蘿卜中加入一勺鹽攪拌均勻腌制10分鐘，然后擠干水分。白蘿卜出水比較多，所以在做這道菜的時候要把這兩樣分開腌制。

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4.腌制好后把白蘿卜水分擠掉，放入跟仔姜一起攪拌均勻，然后把小米椒鋪在上面。

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5.鍋里下入一勺食用油燒熟后淋入小米椒表面，攪拌均勻即可食用。

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鮮香美味的涼拌仔姜蘿卜絲就做好了，香辣開胃特別下飯，做法還特簡單，喜歡吃的可以試試哦。

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【本文由叮咚美食原創，嚴禁盜圖，抄襲必究】

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(責任編輯：蚌埠市)

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