仔姜別只會當配菜,加它一起拌才絕配,比肉香,連吃5天也不膩

時間:2020-06-17 06:43:23 來源:信陽在線 作者:常州市

原標題:仔姜別只會當配菜,加它一起拌才絕配,比肉香,連吃5天也不膩

朋友們,你們可曾聽說過仔姜?仔姜別名紫姜,是一種營養價值很高的食材,在我南方老家,仔姜賣得差不多跟大魚大蝦一樣貴,平時10塊錢只能買到半斤,可見仔姜比一般的蔬菜來的珍貴。因為價格不尋常,很少人會拿它來做家常菜,只是平時做菜為了更好吃放入點仔姜作為配料。其實,仔姜別只會當配菜,加它一起拌才叫絕配,味道也可以令人驚艷。

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我家里人一直都是無辣不歡,對仔姜的味道更是欲罷不能。最近天氣漸漸熱了起來,老公說沒有胃口,想吃涼拌菜開胃。我突發奇想,做一道涼拌仔姜蘿卜絲味道應該會不錯?結果不出我所料,老公吃第一次吃就愛上了這道菜。自從學會做這菜,家人天天催著做,簡單一拌就上桌,比肉香,連吃了5天也不膩。其實涼拌仔姜蘿卜絲的做法很簡單,接下來小編把做法和配料分享給大家,按照我的方法去做,就能天天吃到爽口開胃菜了。

【涼拌仔姜蘿卜絲】

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【準備食材】:仔姜,白蘿卜,小米椒,食用油,鹽,生抽。

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【做法】:1.把仔姜洗干凈切成細絲,白蘿卜去皮后切成細絲,小米椒切成小段。

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2.把仔姜放入一個碗中,加入一勺鹽,一勺生抽攪拌均勻腌制10分鐘。用鹽腌制可讓仔姜更入味,同時能去除仔姜的辛辣味。

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3.白蘿卜中加入一勺鹽攪拌均勻腌制10分鐘,然后擠干水分。白蘿卜出水比較多,所以在做這道菜的時候要把這兩樣分開腌制。

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4.腌制好后把白蘿卜水分擠掉,放入跟仔姜一起攪拌均勻,然后把小米椒鋪在上面。

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5.鍋里下入一勺食用油燒熟后淋入小米椒表面,攪拌均勻即可食用。

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鮮香美味的涼拌仔姜蘿卜絲就做好了,香辣開胃特別下飯,做法還特簡單,喜歡吃的可以試試哦。

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【本文由叮咚美食原創,嚴禁盜圖,抄襲必究】

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(責任編輯:蚌埠市)

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