酸奶還可以這樣吃，我這也是在挪威食堂學來的，快試試吧，更香更醇-信陽在線

酸奶還可以這樣吃，我這也是在挪威食堂學來的，快試試吧，更香更醇

時間：2020-06-05 08:17:06 來源：信陽在線作者：阿里地區

原標題：酸奶還可以這樣吃，我這也是在挪威食堂學來的，快試試吧，更香更醇

華夫餅在挪威非常的流行，在一些小賣部經常會看到現做現賣的。

還有許多單位食堂周五也會供應。

挪威人吃華夫通常是配酸奶油、挪威的棕色奶酪、草莓醬或樹莓果醬，也有的人愛用藍莓醬。還可以配冰淇淋和草莓等漿果，這就是升級版的，聚會時會這樣的。

咱今天就用了新鮮的草莓，春天正是草莓季。

酸奶加到華夫餅中更加香濃醇厚，我這也是在挪威食堂學來的，快試試吧

今天我做的華夫餅配方與你通常的不完全一樣，這還是我在食堂打工時跟大廚學來了，那天新來了一位廚師，他將酸奶油加到華夫餅的面糊里，我原本以為會酸，可沒想到口感特別好。

后來大廚又跟我說也可用酸奶，比酸奶油的口感略為清爽些。打那以后，我最常做的就是用用酸奶代替部分牛奶，使得華夫餅的口感更加多元化。

酸奶華夫餅

材料：面粉300克、雞蛋2個、牛奶300毫升、酸奶120毫升、黃油60克、糖60克、泡打粉1茶匙、豆蔻少許

003

制作：

首先制作華夫餅面糊，方法有兩種。

第一種方法：你可以先將雞蛋加白糖，用電動打蛋器打到發白；再加入酸奶和牛奶，輕打幾下打勻；然后加入融化的黃油，輕打幾下打勻；最后篩入面粉、泡打粉、豆蔻粉，輕打幾下打勻，成為細膩的面糊。

第二種方法：你也可以將全部材料倒入料理桶中，用電動打蛋器的低檔，輕打幾下打勻成細膩，無顆粒的面糊就可，請不要過分攪拌。

拌好的面糊最好靜置半小時以上，也可提前一天做好。

華夫機燒到溫熱，上下烤盤都刷一層黃油，一般來說第一張餅刷油就可以了，講究的通常第一張不食用，用第一張餅粘去機器的異味。

舀一勺子華夫餅面糊到華夫機烤盤中，迅速蓋上蓋。

看到冒出來的蒸汽越來越少基本上就可以了，顏色依據你的喜愛調整。

依次做完全部的面糊，做好的先放在架子上，不要急于疊放在一起，否則會變軟。

挪威人吃華夫餅的時候，最傳統的是配酸奶油、挪威棕色山羊奶酪、草莓果醬、樹莓果醬。

當然了你也可配其它的果醬如藍莓醬，或者加些新鮮的草莓。

細微小語：

兩種調配面糊的方法都可以，不會影響最終的口感，只要注意不要過分攪拌就好，如果面疙瘩過多，又沒有電動打蛋器的話，可以過一下篩。

(責任編輯：攀枝花市)